Biodynamie
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Oiseaux bienvenus ! Quand biodynamie rime avec biodiversité
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Chastelet c’est avant tout une aventure familiale et aujourd’hui nous avons eu envie de vous parler du dernier projet d’Arthur, fils cadet de la famille, très investi dans la vie
Vinification en biodynamie – Petit jus deviendra vin!
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Jetons tout d’abord un oeil à ce qu’il se passe en début de vinification: diminution de la densité et légère montée de température. Pas de doute, la fermentation alcoolique
Levures indigènes: la fermentation en biodynamie
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Les vendanges sont terminées, direction le chai !
En biodynamie le travail au chai consiste dans un premier temps à relever la densité et la température des cuves pour savoir si
Vers une diminution des doses de cuivre
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En agriculture biologique, l’utilisation d’insecticides, fongicides et autres produits systémiques est proscrite. Pour se défendre des maladies nous avons donc recours à d’autres