Quand elle survient, elle vous saisit, vous transporte, vous agite, vous remets en cause.
Vous oblige...
C'est extrême, dangereux, mais tellement exaltant, explosif.
Les autres la ressente, ça les fascine, les emporte...
Ils en redemandent.
Faire du vin.
Puisque c'est de ça qu'il s'agit... quelle histoire !
Le sol, la plante, le lieu, le climat
Tout apprendre, travailler dur pour esperer comprendre.
Faire confiance, se faire confiance.
Accepter la force de la nature, la respecter, la magnifier.
d'aleas et parfois... de bonnes surprises.
Se sentir encore tout petit et parfois un peu plus grand.
Croire dans les petits rendements, faire confiance aux vieux ceps, magnifier le terroir par la biodynamie.
Choisir les vins de France.
Tant et tant de choses encore à vous raconter.
Venez nous voir,
on est à deux pas de Bordeaux.
Surgreffer des petits et gros manseng, des petits courbu (il y a l'irouléguy là dedans) et de la muscadelle (un fruit explosif)
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